Cuáles son los platos más típicos de cada Comunidad Autónoma
De norte a sur, y de este a oeste. Vayas donde vayas, si hay algo que nos apasiona, tanto a nosotros como al resto de los turistas que visitan España, es nuestra rica, variada e increíble gastronomía. Y es que, podemos presumir con creces de ser una de las gastronomías más populares y, a la vez, envidiadas de todo el planeta Tierra. Algo que no nos sorprende, ya que en cada Comunidad Autónoma hay un plato diferente que probar. ¿Hay algo mejor que hacer turismo gastronómico?
Como sabemos claramente tu respuesta, desde la sección de recetas de Arcos viajamos por todo el país para sorprenderte con los platos típicos de cada Comunidad Autónoma. Así, la próxima vez que visites esta ciudad tendrás mucho más claro que catar en primer lugar. ¡A disfrutar de esta ruta culinaria con 17 comunidades, 17 comidas típicas de allí!
01 Andalucía: al rico salmorejo cordobés
Con permiso de los amantes del gazpacho, os diremos que una de las grandes delicatessen de esta comunidad es el salmorejo. Algo más espeso que el gazpacho y con una textura muy sedosa que se entremezcla en el paladar. Una crema fría a base de ingredientes naturales de la tierra como son el tomate, el pan, el ajo y el aceite de oliva. Ideal para sobrellevar las altas temperaturas del sur. Se suele servir con trocitos pequeños de jamón serrano y huevo duro picado
02 Aragón: el sabroso ternasco de Aragón
Por si no has oído hablar de ello, el ternasco es un cordero joven que se asa lentamente hasta quedar crujiente por fuera y jugoso por dentro. ¿Lo estás imaginando? Nosotros sí y ya estamos salivando. Es uno de los grandes emblemas de la cocina aragonesa. Tanto que incluso está protegido por una denominación específica.
03 Asturias: la mítica fabada asturiana
Aunque nos ha costado decantarnos por un solo plato, sin duda alguna, la fabada se lleva la goleada con creces. Este guiso de fabes acompañado de embutidos (chorizo, morcilla y lacón) es uno de los platos más contundentes y conocidos de todo el norte. Ideal para poder calentar el cuerpo durante los días fríos del año.
04 Islas Baleares: la esponjosa ensaimada
Sí, sabemos que muchos de vosotros estábais esperando que habláramos de la sobrasada, pero es el momento perfecto de salir de los platos salados y ofrecer una opción dulce para los más golosos. Y qué mejor, que sorprender con una ensaimada mallorquina con su suave masa y su espolvoreado azúcar glas. Además de la clásica y tradicional, hay nuevas opciones rellenas de cabello de ángel, nata o incluso sobrasada. ¡Tienes que probarlas!
05 Canarias: sus increíbles papas arrugadas con mojo
Sencillo, muy fácil de cocinar y de chuparse los dedos. Las papas arrugadas, cocidas con sal, se acompañan con esa salsa de mojo rojo o verde que tanto nos encanta. Un imprescindible canario que podrás catar en cualquier guachinche que se precie por las islas.
06 Cantabria: el clásico cocido montañés
Un plato de cuchara típico del invierno cántabro que combina lo mejor de las alubias blancas con verduras como la berza, y los clásicos embutidos: chorizo, morcilla y tocino. Muy sustancioso y sabroso como pocos platos en el norte.
07 Castilla-La Mancha: para mojarse los dedos con el pisto manchego
Podríamos decir que es el famoso ratatouille francés, pero con una versión mucho más mejorada. Una mezcla explosiva para tu paladar de tomate, calabacín, pimientos y cebolla cocinados lentamente. Para que sea todavía más rico se sirve junto con huevo frito o algún que otro embutido.
08 Castilla y León: el famoso lechazo asado
En horno de leña, el lechazo, también cordero lechal, es uno de los platos más espectaculares que podrás degustar en zonas como Burgos o Valladolid.
09 Cataluña: el manjar escudella i carn d’olla
¿Todavía no lo has probado? Este guiso tradicional con pelota (una especie de albóndiga grande) está elaborado con carne, garbanzos, verduras y pasta. Muy típico en fechas navideñas, aunque también se puede probar en otras épocas.
10 Ceuta: sus pinchos morunos
La herencia del norte de África se nota en estos pinchos de carne marinada con especias tan ricas como el comino y el pimentón. Se puede preparar a la brasa o en la sartén.
11 Comunidad Valenciana: la inigualable y popular paella valenciana
La original y la que nunca falla, la exclusiva y riquísima paella valenciana. Con pollo, conejo, garrofón y verduras, cocinada con mimo en una paellera sobre fuego de leña para degustar en cualquier momento del año. Sin duda, el plato más internacional de la gastronomía española. Si quieres probar una de las de verdad, te aconsejamos que viajes a esta comunidad.
12 Extremadura: las típicas migas extremeñas
Cocido, troceado y aderezado con sal, pimentón y aceite de oliva sobre una tabla de madera. Sí, el pulpo a la gallega es otro de los grandes platos de nuestro menú gastronómico. Acompañado de unas ricas patatas cocidas.
13 Galicia: el delicioso pulpo a la gallega (pulpo á feira)
En horno de leña, el lechazo, también cordero lechal, es uno de los platos más espectaculares que podrás degustar en zonas como Burgos o Valladolid.
14 Comunidad de Madrid: los irresistibles callos a la madrileña
Este guiso con tripas de vaca, chorizo y morcilla es todo un clásico madrileño. Si vienes por aquí, no te puedes ir sin probar este sabor tan potente.
15 Murcia: el caldero del Mar Menor
Aunque no es tan conocido, es bastante irresistible para todos aquellos que lo prueban. El truco está en el arroz cocinado con caldo de pescado y ñoras, muy típico de la costa murciana. Se suele acompañar casi siempre con alioli y pescado aparte para darle un toque más suculento.
16 Navarra: para chuparse los dedos con los pimientos del piquillo rellenos
Los famosos pimientos del piquillo se rellenan con carne, bacalao, marisco o queso, y se gratinan con una suave salsa que querrás mojar hasta el final. Un bocado muy fino y delicioso para tu paladar.
17 País Vasco: el sabor del marmitako
Un guiso marinero a base de bonito, patata, pimientos y cebolla. Tradicional de los pescadores, pero muy lleno de sabor para todo aquel que lo quiera catar.
18 La Rioja: las deliciosas patatas a la riojana
Un guiso de patatas con chorizo, pimiento y ajo que te sorprenderá. Un plato humilde pero con un exquisito sabor, típico de la cocina riojana más tradicional.
19 Melilla: el dulce sabor de la pastela moruna
Una mezcla deliciosa de sabores dulces y salados a la vez. Este hojaldre está relleno de pollo o cordero especiado, almendras y canela. Un ejemplo claro de la fusión gastronómica de la ciudad.
Ya sabes, este año haz una ruta por las comunidades de nuestro país y disfruta de cada uno de estos sabores.