Noodles con langostinos

Noodles con langostinos

Ingredientes:

  • 150 gr de noodles
  • 6-8 langostinos
  • 1 diente de ajo
  • 1 lima
  • Cacahuete (al gusto)
  • 2 cucharadas de aceite de cacahuete
  • 1 cucharada de salsa soja
  • 1 cucharada de salsa de pescado
  • 1 cucharada de azúcar moreno
  • Brotes de soja (al gusto)
  • Cebollino (al gusto)
  • Hoja de lima (decoración)

 

Elaboración

En una cacerola calentamos agua. Cuando comience a hervir añadimos los noodles durante unos 5 minutos. Apagamos el agua y enfriamos.

En un wok o sartén sofreímos, con el aceite de cacahuete muy caliente, los langostinos pelados. Una vez dorados retiramos y reservamos los langostinos.

A ese aceite le añadimos un diente de ajo muy picado y doramos.

A continuación, añadimos la soja, la salsa pescado y el azúcar. Reducirá hasta adquirir una textura caramelizada.

Añadimos un poco de agua una vez reduzca ese caramelo, removemos y añadimos los noodles.

Ponemos dentro los langostinos, brotes de soja y cebollino.

Salteamos y añadimos el cacahuete pelado, más brotes de soja crudos y cebollino.

¡Emplatamos y a comer!

Productos Arcos:

Pinza de emplatar

Cuchillo mondador Manhattan

Tablas

Receta de Haritz Chef

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