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Ingredientes:
Elaboración
En una cacerola calentamos agua. Cuando comience a hervir añadimos los noodles durante unos 5 minutos. Apagamos el agua y enfriamos.
En un wok o sartén sofreímos, con el aceite de cacahuete muy caliente, los langostinos pelados. Una vez dorados retiramos y reservamos los langostinos.
A ese aceite le añadimos un diente de ajo muy picado y doramos.
A continuación, añadimos la soja, la salsa pescado y el azúcar. Reducirá hasta adquirir una textura caramelizada.
Añadimos un poco de agua una vez reduzca ese caramelo, removemos y añadimos los noodles.
Ponemos dentro los langostinos, brotes de soja y cebollino.
Salteamos y añadimos el cacahuete pelado, más brotes de soja crudos y cebollino.
¡Emplatamos y a comer!
Productos Arcos:
Pinza de emplatar
Cuchillo mondador Manhattan
Tablas
Receta de Haritz Chef