Cuchillos japoneses

Cuchillos de hoja ancha y curvada, algunos con alveolos, perfectos para pelar y cortar frutas y verduras con rapidez y comodidad.
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Cuchillo Santoku Serie Kyoto 185 mm
86,65€
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Cuchillo Yanagiba Serie Nórdika 240 mm
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Cuchillo Deba Serie Nórdika 170 mm
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Cuchillo Santoku Serie Natura 180 mm
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Rocking Santoku Serie Riviera 180 mm
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Rocking Santoku Serie Riviera Blanc 180 mm
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Cuchillo Usuba Serie Nórdika 175 mm
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Cuchillo Yanagiba Serie Universal 240 mm
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Cuchillo Santoku Serie Riviera 180 mm
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Cuchillo Santoku Serie Riviera Blanc 180 mm
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Cuchillo Deba Serie Universal 170 mm
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Cuchillo Santoku Serie Ópera 180 mm
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Cuchillo Rocking Santoku Serie Manhattan 190 mm
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Cuchillo Santoku Serie Clásica 180 mm
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Rocking Santoku Serie Ópera 145 mm
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Cuchillo Santoku Serie Nórdika 190 mm
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Cuchillo Santoku Serie Riviera Blanc 140 mm
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Cuchillo Santoku Serie Ópera 140 mm
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Cuchillo Santoku Serie Universal 170 mm
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Cuchillo Santoku Serie Clásica 140 mm
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Cuchillo Deba Serie Universal 170 mm
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Cuchillo Santoku Serie Maitre 170 mm
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Cuchillo Santoku color verde Serie 2900
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Cuchillo Santoku Color rojo Serie 2900
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Cuchillo Santoku color azul Serie 2900
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Cuchillo Santoku color amarillo Serie 2900 180 mm
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Cuchillo Santoku Serie Menorca 180 mm
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Cuchillo Santoku Serie Dúo 180 mm
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Cuchillo Santoku Serie Niza 180 mm
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Cuchillo Rocking Santoku Serie Brooklyn 190 mm
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Rocking Santoku Serie Ópera 180 mm
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Cuchillo Usuba Serie Universal 175 mm
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Cuchillo Santoku Serie Riviera 140 mm
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Santoku Serie Colour Prof 180 mm
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¿Cuáles son las características de los cuchillos japoneses? 

Los cuchillos japoneses son uno de los tipos de accesorios de cocina más peculiares que encontrarás dentro de un set de cuchillos. Según el tipo de pescado que se desee cortar existe un cuchillo japonés específico con unas características concretas. 

Estos son los más comunes y utilizados por cocineros profesionales y amantes de la gastronomía japonesa:
 

  • Cuchillos tipo occidental: fabricados con doble bisel para facilitar el corte por ambos lados de la hoja en tipo V. Dentro de esta categoría encontrarás el popular cuchillo Santoku, Petty, Nakiri y Gyuto, entre otros.
  • Cuchillos diseño japonés: la mayoría de los fabricantes de estos modelos solo incluyen 1 bisel. Aunque es cierto que en los últimos años se han adaptado a los de estilo occidental. Los más conocidos son Deba, Yanagiba y Usuba.

¿Para qué sirve el cuchillo Santoku? 

El cuchillo Santoku de Arcos es el más popular dentro de la colección de cuchillos japoneses. Es una herramienta de corte muy completa, ya que desempeña bastantes funciones: cortar, rebanar y picar. Es perfecto para cortar todo tipo de alimentos, desde carnes a pescados y verduras. 

¿Cómo es la hoja del cuchillo Santoku? 

Santoku es uno de los cuchillos japoneses con mayor versatilidad. La hoja de este cuchillo cuenta con una longitud entre los 13 – 20 cm. 

A diferencia de los cuchillos de chef, este cuchillo es mucho más delgado, corto y ligero. Aunque mantiene la esencia de los cuchillos occidentales de doble bisel. 

Para sacar el máximo rendimiento a este cuchillo te recomendamos afiliarlo con chairas o afiladores específicos. En Arcos disponemos de una amplia selección de este tipo de complementos de cocina, además de tablas para cortar. Además podrás guardarlos y transportarlos cómodamente, en el caso de que sea necesario, dentro de las bolsas para cuchillos adaptadas a estos modelos. 

Adquiere un cuchillo japonés de cocina en Arcos

Crea deliciosas recetas orientales con la ayuda de los cuchillos japoneses que te ofrecemos en Arcos, perfectos para cualquier amante de la cocina asiática.

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