{"product_id":"deshuesador-195500","title":"Couteau à désosser 130 mm Ibiza","description":"\u003cp\u003ePour désosser, parer et préparer les viandes avec précision, il est essentiel de disposer d’un couteau conçu pour suivre chaque contour avec efficacité. Que ce soit pour travailler une volaille fermière, un gigot d’agneau, un canard ou une côte de bœuf, un couteau à désosser performant permet de gagner en précision tout en limitant les pertes. Découvrez également l’ensemble de la \u003ca href=\"https:\/\/www.arcos.com\/fr-fr\/collections\/couteaux-series-ibiza\"\u003ecollection Ibiza\u003c\/a\u003e, conçue pour répondre aux exigences des cuisiniers passionnés comme des professionnels.\u003c\/p\u003e\u003cbr\u003e\u003ch3\u003eLa précision indispensable pour désosser et parer les viandes\u003c\/h3\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eLame spécialement conçue pour le désossage :\u003c\/strong\u003e Avec sa lame fine de 130 mm (240 mm au total), ce couteau se faufile facilement au plus près des os, des articulations et des tendons pour réaliser un travail net et précis tout en préservant un maximum de chair.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eAcier NITRUM® haute performance :\u003c\/strong\u003e Son excellent pouvoir de coupe facilite la séparation des tissus et garantit un tranchant durable, même lors d’un usage intensif sur les pièces les plus exigeantes.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMaîtrise et sécurité :\u003c\/strong\u003e Son manche ergonomique en POM assure une prise en main confortable et stable, essentielle pour effectuer des gestes précis et sécurisés lors des opérations de désossage.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003cul\u003e\u003cul\u003e\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eConçu pour un usage professionnel :\u003c\/strong\u003e Les rivets en acier inoxydable et l’assemblage robuste offrent une excellente résistance à l’humidité et répondent aux exigences d’hygiène des cuisines professionnelles.\u003c\/li\u003e\u003c\/ul\u003e\u003c\/ul\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eOptimisez chaque découpe et valorisez pleinement vos pièces de viande grâce à un outil conçu pour le désossage de précision. Pour découvrir d’autres modèles adaptés à ce type de préparation, explorez notre sélection de \u003ca href=\"https:\/\/www.arcos.com\/fr-fr\/collections\/couteaux-desosseur\"\u003ecouteaux à désosser\u003c\/a\u003e ainsi que l’ensemble de la \u003ca href=\"https:\/\/www.arcos.com\/fr-fr\/collections\/couteaux-series-ibiza\"\u003ecollection Ibiza\u003c\/a\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Arcos Oficial","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57048096178441,"sku":"195500","price":29.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0882\/6201\/7289\/files\/195500_01_d3eea951-f918-4d43-940c-a34ebebcd022.webp?v=1778762350","url":"https:\/\/www.arcos.com\/fr-fr\/products\/desosser-195500","provider":"Arcos","version":"1.0","type":"link"}