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Il coltello disosso serie 2900 con manico giallo ha una lama sottile con punta affilata, ideale per staccare le carni bianche dalle ossa.
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Il coltello disosso serie 2900, con manico giallo, ha questo colore per differenziare gli alimenti tagliati, garantendo così un miglior controllo igienico-sanitario per il professionista, basato sulle normative europee. La sua tonalità indica che è utilizzato per tagliare carni bianche come pollame o pesce.
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