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Il Coltello Disosso Serie 2900 con manico rosso ha come funzione principale disossare pezzi di carne attaccati alle ossa.
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Il Coltello Disosso Serie 2900 è utilizzato per disossare qualsiasi tipo di carne, rimuovere la pelle e tagliare cartilagini e piccoli tendini presenti nel cibo. Ha un manico di colore rosso, quindi può essere utilizzato per tagliare carni rosse. Il colore del manico identifica il coltello e garantisce un migliore controllo igienico-sanitario per il consumatore, in conformità alle normative europee.
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