Faca Desossar Rígida Série Dúo Pro 140 mm

Descubra a Faca de Desossa Rígida Arcos Duo Pro Series 140 mm, projetada para transformar sua experiência culinária. Esta faca não só incorpora inovação de ponta, segurança e desempenho excepcional, mas também é especificamente projetada para desossa precisa e eficiente, tornando-se uma ferramenta essencial em qualquer cozinha profissional.

• Handle Inovador para Controle Máximo. Fabricado usando uma técnica de injeção dupla que combina polipropileno e elastômero, este cabo oferece solidez e conforto.
• Seu design antiderrapante garante uma pegada segura e confortável, otimizando ergonomia e manobrabilidade para facilitar a desossa sem esforço.
• O tratamento antibacteriano Bactiproof Silver® garante higiene superior, resistindo à água, calor, produtos de limpeza e alimentos ácidos.
• Lâmina Especializada em Aço Inoxidável NITRUM®. A lâmina de 140 mm, projetada com uma espessura de 3 mm e forjada em aço inoxidável NITRUM® exclusivo da Arcos, é enriquecida com nitrogênio para alcançar maior dureza. Isso melhora sua capacidade de corte em 40% em comparação com os aços tradicionais, ideal para separação cirúrgica precisa de carne do osso.
• O tratamento Ice Plus® de sua lâmina adiciona ainda mais resistência, e seu ângulo de afiação de 27° oferece uma borda excepcionalmente afiada e durável.
• Funcionalidade Específica para Desossa: Esta faca de desossa rígida é a ferramenta perfeita para trabalhar com carnes, graças à sua capacidade de fazer cortes precisos e limpos ao redor de ossos e articulações. A ponta biselada adiciona um nível adicional de segurança, prevenindo acidentes durante o processo de desossa.