Ensalada de melón al cava y jamón ibérico

Ensalada de melón al cava y jamón ibérico

Ingredientes:

  • Melón cantaloup
  • Melón de galia
  • Cava
  • Jamón ibérico
  • Menta
  • Naranja

Receta:

En primer lugar, cortamos los melones por la mitad. Y les hacemos una base en la parte inferior para trabajar cómodamente.

Con el vaciador hacemos esferas de melón hasta sacar toda la carne de ambos.

Maceramos las esferas con zumo de naranja y un poco de cava al gusto, durante 5 minutos.

Escurrimos y ponemos las esferas dentro del melón.

Para finalizar añadimos el jamón ibérico y unas hojas de menta.

Menaje usado

Cuchillo Santoku de la serie Kyoto

Vaciador decorador

Tabla de corte

Receta y fotografías de Haritz

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