¿Qué es un cuchillo de carnicero?
El cuchillo carnicero es una pieza fundamental para los profesionales de cocina y también para los amantes de la gastronomía. Este tipo de cuchillos están elaborados con acero inoxidable y con un alto contenido de carbono.
Se utilizan para deshuesar y cortar todo tipo de piezas de carnes. Su diseño forjado con precisión hace que sea un cuchillo muy duro, flexible y ultra afilado. Ideal para utilizar de manera diaria para cortar un bistec como cualquier otro alimento.
El control, la comodidad y la agilidad en su uso son algunas de las características más relevantes del cuchillo carnicero profesional.
¿Cuánto mide un cuchillo de carnicero?
El cuchillo de carnicero cuenta con una hoja ancha que permite cortar grandes trozos de carne. Existen diferentes tipos de medida según el modelo y el tipo de fabricante. Las más comunes suelen ir entre los 18 y los 32 cm.
A la hora de cortar estas piezas de carnes te recomendamos, además del uso de un cuchillo como estos, utilizar tablas de cortar específicas y adaptadas a tus necesidades.
¿Qué cuchillos usan los carniceros?
Los carniceros profesionales suelen utilizar herramientas concretas para su labor diaria. Desde cuchillos de carnicero tradicional hasta cuchillos para trinchar, cuchillos para deshuesar y cuchillos para filetear, entre otros muchos.
En Arcos disponemos de una amplia variedad de modelos de cada uno de los cuchillos de mayor uso por parte de los carniceros. Si no encuentras el tipo de cuchillo exacto que estás buscando, ponte en contacto con nosotros y te ayudaremos en tu compra.
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