Serie
Brooklyn
Die Serie Brooklyn vereint Robustheit, Komfort und vielseitige Einsatzmöglichkeiten. Damit erfüllt sie die Ansprüche ambitionierter Hobbyköche ebenso wie die Anforderungen professioneller Anwender.
Die charakteristischen Griffe mit bläulicher Maserung verleihen jedem Messer eine moderne, elegante Optik und einen unverwechselbaren Charakter.
Die Griffschalen bestehen aus Micarta, einem widerstandsfähigen Verbundmaterial aus gepresstem Gewebe und Harz. Es zeichnet sich durch eine hohe Beständigkeit gegenüber Feuchtigkeit und Temperaturschwankungen aus. Der Halbkropf ermöglicht die vollständige Nutzung der Schneide und erleichtert sowohl das Schneiden als auch das Nachschärfen.
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GESCHMIEDET
Dem Schmiedeprozess bei glühender Hitze unterzogen, wodurch ein massives Messer aus einem einzigen Stück durch perfekte Formgebung entsteht.
NITRUM-EDELSTAHL
Exklusive Stickstoffstahl-Formel, die mehr Härte, höhere Schneidleistung und verbesserte Haltbarkeit der Schneide bietet.
HALBE ZWINGE
Verbindungsteil zwischen Klinge und Griff, das das Messer ausbalanciert.
SEIDENSCHNEIDE
Die spezielle Seidenschneide wurde durch die Verbindung unserer Tradition mit der innovativsten Technologie entwickelt und erzielt so einen einzigartigen Schnitt, der sich durch Sanftheit und Präzision auszeichnet.
ABGERUNDETER KLINGENRÜCKEN
Oberer Rand der Klinge, der ein sanftes Handling ermöglicht und Reibungen an der Hand vermeidet.
MICARTA-GRIFF
Mit Harz gepresstes Gewebe. Hartes Material, widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen und Luftfeuchtigkeit.
NIETEN AUS EDELSTAHL
Nieten aus Edelstahl
