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Para untar el queso, cortar el pan, pelar la fruta y otras muchas tareas que te ayudarán a cocinar y preparar ricas recetas. Los cuchillos son una de las herramientas indispensables dentro de las cocinas domésticas y profesionales.
Amplia gama de cuchillos para cada uso.
De hoja ancha, filo liso, estable y fuerte. Cuchillo multiusos para profesionales y cocineros aficionados.
Largo, delgado, con hoja flexible y filo liso. Especial para cortar jamón y otras piezas grandes de carne.
Diseñado para cortar queso de forma ágil y precisa. Su hoja ancha y perforada evita que los trozos cortados queden pegados a ella.
De hoja delgada, con curvatura característica y filo liso. Perfecto para desprender los huesos de la carne.
Cuchillos pequeños, ligeros y manejables. Usados para cortar, pelar y limpiar todo tipo de tubérculos, frutas y verduras.
De hoja larga y fuerte, con filo ondulado. Con dientes que rompen sin esfuerzo la corteza del pan.
Cuchillo pequeño, de hoja fuerte, filo liso y punta estable.Limpia, pela y corta pequeñas frutas y verduras.
Cuchillo de hoja corta y fuerte, con filo ondulado. Diseñado para cortar en rodajas o gajos los tomates sin esfuerzo.
De hoja larga, delgada y flexible, con el filo liso. Filetea carne y pescado, y consigue un corte limpio.
Cuchillo diseñado para untar mantequilla y todo tipo de de cremas, patés, quesos, mermeladas, etc.
De hoja larga y flexible. Este cuchillo sirve para cortar y servir lonchas de salmón muy finas. También para cortar y dividir bases para tartas.
Cuchillo delgado, con hoja estable y filo liso. Usado en la mesa para trinchar grandes porciones de carnes asadas.
De hoja larga, flexible, filo liso y fuerte. Filetea lenguado, separándolo con gran facilidad de la espina.
Cuchillo multiusos utilizado comúnmente en la cocina asiática. Tiene tres utilidades: preparación de carne, pescado y verdura.
De hoja larga, ancha y firme. Su borde dentado es perfecto para cortar, dividir y servir bases de tartas, bizcochos y todo tipo de bollería.
Cuchillo profesional de hoja larga y flexible. Diseñado para cortar y servir lonchas de fiambre muy finas.
Cuchillos grandes de hoja ancha, filo liso, estable y muy fuerte. Utilizado por los carniceros para el despiece.
Cuchillos de hoja estable y ancha, con forma triangular. Apto para trocear pescados de gran tamaño.
De hoja estable y ancha, con forma rectangular. Apto para trocear piezas grandes de carne y cortar chuletas.
Cuchillo grande de hoja ancha, filo liso, estable y muy fuerte. Diseñada para uso de carniceros y otros profesionales del sector.
Todos los complementos que acompañan al trabajo de tus cuchillos.
Una de las normas básicas que garantiza la seguridad en el manejo de los cuchillos es mantenerlos perfectamente afilados.
La utilización de la chaira garantiza un mantenimiento del filo impecable debido al acero rico en carbono cromado de su cuerpo.
Cuando trabajamos con herramientas cortantes, es necesario el uso de guantes protectores para evitar cortes, rozaduras.
Las tablas ARCOS están especialmente diseñadas para un uso funcional y cotidiano. Se manejan sin esfuerzo y se limpian con facilidad.
Diseñadas para transportar todos los cuchillos y gadgets que necesites, de una manera cómoda y muy práctica.
Perfecto para guardar tus cuchillos en un lugar seguro donde evitar el desgaste. Ideales para tenerlos a mano en todo momento.
Un lugar muy fiable donde dejar tus cuchillos. Su potente imán sujeta fuertemente las piezas y permite tenerlas siempre cerca.
Elige una serie adaptada a tus gustos y necesidades
Combinación de un diseño cuidado e innovador en las hojas con un mango de madera 100% natural que proviene de bosques certificados FSC® bien gestionados.
Esta serie presenta una amplia gama de productos que cubren todas las necesidades del gourmet más exigente.
La calidez del mango de madera, la robustez del acero y un atractivo diseño hacen de la serie Natura una necesidad para los más exigentes.
Perfecta combinación de la fortaleza, junto a la comodidad y versatilidad en su manejo. Destaca por su filo especial seda.
Serie que combina fortaleza con unas altas prestaciones de ergonomía, diseño y versatilidad en su manejo.
Serie que combina la sutileza de las líneas redondeadas, junto a la comodidad y sencillez de su manejo.
Característica por su mango de color blanco y elegante virola de estilo francés. Su forma estilizada se ajusta perfectamente a la mano.
Característico mango en color rosa, forjado en una sola pieza, con una elegante virola de estilo francés.
Sus formas clásicas y remate redondeada de gran belleza y solidez hacen de esta serie una de las más demandadas por profesionales.
Cuchillos que unen una de las hojas más elaboradas, con el mango más sencillo, para acercar la alta cocina a todos esos cocineros anónimos que se dejan el alma en cada plato.
Diseño de corte clásico pensado para el día a día. Predominan las líneas rectas con grandes contrastes formales y de color.
Cocinar puede ser una manera de aprender, jugar y motivar a desarrollar hábitos alimenticios saludables a los más pequeños de la casa.
Diseñado especialmente para un uso prolongado. Mango de gran comodidad y adaptabilidad en el uso.
Diseñado para satisfacer las necesidades de los profesionales del sector. El color del mango identifica los alimentos que se cortan.
Un diseño de corte clásico, que junto a la calidez de la madera, hacen de esta pieza un alarde de elegancia.
La elegancia del dorado junto al negro hace de este cuchillo todo un clásico.
Diseño de líneas redondeadas para un uso cotidiano.
Serie diseñada para el trabajo diario. Mango especialmente cómodo y resistente a altas temperaturas.
Diseño innovador para el día a día. Característico por su comodidad, adaptabilidad a la mano, adherencia, poco peso y buen acabado superficial.
Serie caracterizada por su gran ligereza y sencillez en sus formas. Diseñado para un uso cotidiano.
Cuchillos clásicos de madera para los más tradicionales.
Ergonómico y moderno, aportando distinción y ligereza.
Destaca por la gran ergonomía de su mango, recubierto de un caucho impermeable, que lo hace especialmente cómodo para el trabajo diario.
A día de hoy, en cualquier hogar es habitual encontrar una amplia variedad de tipos de cuchillos con características y cualidades diferentes. Eso sí, siempre perfectamente afilados para cumplir con su misión: convertirte en un auténtico chef. Como referentes internacionales en el sector de la cuchillería, desde Arcos ponemos a tu completa disposición una selección de cuchillos para que puedas escoger los que mejor se adapten a tus necesidades en la cocina.
A la hora de escoger los cuchillos de cocina es importante tener en cuenta una serie de características básicas.
En función del alimento que queramos trabajar será necesario utilizar un tipo de cuchillo u otro. Estos son algunos de los modelos básicos que debes tener, sí o sí, a tu alcance:
Se les conoce también como cuchillo de chef. Es ideal para cortar, filetear y picar todo tipo de alimentos, entre ellos carnes y verduras.. Un cuchillo muy versátil que te recomendamos tener cerca de ti al cocinar.
Es uno de los más pequeños de la colección de cuchillos Arcos. Su alta precisión te permitirá pelar, cortar y trocear frutas, verduras y piezas de pequeñas dimensiones. También se le llama puntillla.
Los reconocerás fácilmente por su larga y dentada hoja que facilitará que cortes cualquier tipo de pan sin romperlo ni desmigarlo.
Su filo te permitirá cortar con una perfecta exactitud todo tipo de piezas. Dentro de esta gama encontrarás diferentes series y modelos, entre ellos los cuchillos de origen japonés.
Distintos modelos para cada tipo de queso. Desde el corte perfecto para quesos manchegos , la hoja con agujeros para que no se quede adherido, ideal para quesos tiernos, como el queso Gouda , el cuchillo con codo, especial para quesos blandos y cremosos, como el queso Brie y Camembert y el cuchillo ancho y pequeño, idóneo para sacar lascas del queso parmesano, presentado en un estupendo set , hasta el cuchillo para grandes piezas .
Te ayudarán a separar la carne del hueso. Se caracterizan por ser cuchillos rígidos, cortos y con una hoja curva de unos 15 cm aproximadamente.
Haz que tu cocina sea la envidia de un chef. En Arcos podrás encontrar todo tipo de accesorios de cocina, entre ellos una gran variedad de cuchillos para pelar, cortar, untar y deshuesar. Todos los cuchillos de cocina que encontrarás en nuestra web han sido fabricados por nuestra compañía cumpliendo los máximos estándares de calidad del mercado.
Para elegir un buen cuchillo de cocina debes fijarte en:
Recuerda que, además de elegir un buen cuchillo, también es importante mantenerlo afilado y limpio para mantener su rendimiento.
En general, los cuchillos esenciales que necesitas en tu cocina dependerán de tus preferencias personales y de los tipos de alimentos que cocines con más frecuencia.
Sin embargo, algunos tipos de ccuchillos necesarios en cualquier cocina pueden ser: cuchillo de chef, cuchillo de pan, cuchillo de filetear, cuchillo para pelar y el cuchillo para verduras. Además de estos cuchillos es conveniente tener otros cuchillos especializados según tus necesidades como un deshuesador, un cuchillo jamonero o un cuchillo de cocina japonesa como el santoku.
Existen cuchillos con hojas amplias y afiladas que presentan alveolos antiadherentes, ideales para cortar y preparar una variedad de alimentos, como verduras, pescado y carne. También hay cuchillos más pequeños de hoja fuerte y bordes lisos que se utilizan para cortar, pelar y trocear frutas y verduras. Además, hay cuchillos de hojas largas y fuertes que cuentan con un filo ondulado, que son útiles para cortar alimentos con texturas más duras o resistentes.
Para cortar carne, se recomienda usar un cuchillo de hoja larga y delgada, con filo recto y afilado. Este tipo de cuchillo, también conocido como cuchillo para carnes, es especialmente diseñado para cortar carnes crudas, asadas o cocidas. La longitud de la hoja permite realizar cortes precisos y largos, mientras que el filo recto permite cortar a través de la carne con facilidad y sin desgarrarla. Además, se debe tener en cuenta que el cuchillo debe estar afilado para evitar hacer fuerza excesiva y generar un corte limpio y uniforme.
Habitualmente el programa de Masterchef siempre ha contado con nuestros cuchillos Arcos. En la última edición, en el especial de Navidad de 2022 los concursantes del programa han utilizado nuestra serie Brooklyn.
Los cuchillos de cocina pierden su capacidad de corte o se vuelven desafilados debido al desgaste causado por el uso diario, lo que produce una disminución gradual del ángulo inicial del filo.
No es recomendable guardar los cuchillos juntos en un cajón, ya que el contacto entre las hojas puede dañar el filo. Por lo tanto, es importante encontrar una forma adecuada de almacenarlos. Una opción recomendada es utilizar tacos de madera, que además de ser estéticos, son muy cómodos en muchos casos.
La opción más adecuada es desecharlos en el contenedor amarillo destinado a envases de plástico y latas que contengan metal. Sin embargo, si los residuos no son de este tipo, es recomendable llevarlos al punto limpio, al igual que ocurre con los objetos de hierro. En Arcos además estamos trabajando para que en su distribuidor físico de confianza pueda encontrar un punto limpio donde desechar sus cuchillos viejos, infórmese sin compromiso.
Es muy probable que hayas oído que un cuchillo bien afilado es más seguro que uno sin filo, y esto es completamente cierto. La razón de ello radica en que un cuchillo afilado no sólo resulta más sencillo de manejar, sino que además requiere de menos fuerza para su uso.
El cuchillo de chef, también conocido como cuchillo cebollero, es una herramienta esencial que todo chef debe poseer en su cocina. Se trata de un cuchillo altamente versátil, con una hoja fuerte y ancha que suele medir entre 18 y 25 centímetros de longitud. Gracias a su diseño, este cuchillo puede utilizarse para cortar frutas, carnes, pescados, verduras y muchos otros alimentos.
