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El cuchillo trinchante de cocina es una herramienta para rebanar y cortar todo tipo de carnes cocinadas. Se diferencia del tradicional cuchillo de chef por la forma de su hoja. Mucho más ligera y estrecha para conseguir así un corte más preciso y delicado. Al utilizar este tipo de cuchillos se maltrata mucho menos la carne, conservando así las propiedades y el jugo del alimento. El cuchillo de trinchar se suele combinar con otros accesorios y cuchillos para cortar la carne con huesos o partir las costillas. Puedes comprarlo por separado o dentro de algún set de barbacoa especial como los que tenemos disponibles en Arcos. Para sacar el máximo rendimiento a la hoja de tu cuchillo de trinchar carne te recomendamos afilarla, periódicamente, con afiladores de calidad.
A la hora de elegir tu próximo cuchillo para trinchar debes tener en cuenta ciertas características técnicas como la calidad del filo, la ergonomía del mango y el material. Éste último aspecto es muy importante para mantener una buena higiene.
El cuchillo de trinchar se caracteriza por tener una longitud de hoja entre 15 y 25 cm. Es algo más corto que un cuchillo salmonero o para filetear carne.
Los cuchillos cocineros, también conocidos como herramientas de chef, no están diseñados para trinchar carnes ni cortar este tipo de alimentos. Si en tu hogar no tienes un cuchillo para trinchar, lo ideal es que adquieras uno de los modelos que te ofrecemos en Arcos. Así te aseguras no maltratar la carne ni que pierda ninguna de sus propiedades.
Añade a tu colección de cocina un cuchillo especializado para trinchar carne, una herramienta que seguramente se convertirá en un imprescindible en tus preparaciones.
No olvides complementar tu compra con otros accesorios útiles como tablas de cortar o diversos utensilios para cocinar.
