Couteau de Boucher

Qu'est-ce qu'un couteau de boucher ?

Le couteau de boucher est un élément indispensable pour les professionnels de la cuisine ainsi que pour les amateurs de gastronomie. Ce type de couteaux est fabriqué en acier inoxydable et avec une teneur élevée en carbone.

Ils sont utilisés pour désosser et couper toutes sortes de viandes. Leur conception précise les rend très durs, flexibles et ultra-affûtés. Idéals pour une utilisation quotidienne pour couper un steak ou tout autre aliment.

Le contrôle, le confort et la rapidité d'utilisation sont quelques-unes des caractéristiques les plus importantes du couteau de boucher professionnel.

Quelle est la taille d'un couteau de boucher ?

Le couteau de boucher a une lame large qui permet de couper de gros morceaux de viande. Il existe différentes tailles selon le modèle et le fabricant. Les tailles les plus courantes vont de 18 à 32 cm.

En plus d'utiliser un couteau comme celui-ci pour couper ces morceaux de viande, nous vous recommandons d'utiliser des planches à découper spécifiques adaptées à vos besoins.

Quels couteaux les bouchers utilisent-ils ?

Les bouchers professionnels utilisent généralement des outils spécifiques pour leur travail quotidien. Du couteau de boucher traditionnel au couteau à découper, en passant par le couteau à désosser et le couteau à fileter, à la fourchette diapason  entre autres.

Chez Arcos, nous disposons d'une large variété de modèles de chacun des couteaux les plus utilisés par les bouchers. Si vous ne trouvez pas le type de couteau exact que vous recherchez, contactez-nous et nous vous aiderons dans votre achat.

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