Aiguiseurs

Qu'est-ce qu'un aiguiseur ?

 L’aiguiseur de couteaux est un accessoire de cuisine utilisé pour entretenir, redessiner le fil de vos couteaux, éviter qu'ils ne soient endommagés ou ne se cassent facilement. L’aiguiseur va retirer de la matière pour recréer le fil, il est donc important de l’utiliser que lorsque votre couteau commence à ne plus couper correctement.

Si les couteaux de votre maison sont parfaitement affûtés, vous pourrez couper, peler et fileter, entre autres tâches, de manière plus agile et précise. Un couteau aiguisé c’est plus de facilité et donc de plaisir à cuisiner mais aussi plus de sécurité car vous ne risquez pas (ou moins) de forcer sur l’aliment, vous faire mal, glisser etc. Ils sont très faciles à utiliser, il vous suffit de passer la lame du couteau par les différentes fentes de l'affûteur lui-même.

Types d'affûteurs de couteaux

Chez Arcos, nous avons différents types d'affûteurs de couteaux :

Avec une poignée : une main le tient par la poignée et l'autre passe la lame du couteau sur l'affûteur.

Qui se pose sur une table : vous pouvez les trouver manuels et électriques. Ils comprennent une base antidérapante pour que vous puissiez avoir une plus grande stabilité. Utilisez-les toujours sur une surface plane.

Avec plusieurs fentes : ils sont polyvalents, car vous pouvez affûter et effectuer d'autres fonctions telles que la réparation, le polissage ou même donner de la brillance à vos couteaux.

Comment fonctionne un aiguiseur de couteaux professionnel ?

Indépendamment du type d’aiguiseur que vous choisissez, vous devez savoir que le fonctionnement est plus ou moins similaire.

Pour affûter votre couteau, vous devrez introduire délicatement le tranchant du couteau dans la fente. Selon le matériau, vous obtiendrez une finition différente.

Avant d'utiliser l’aiguiseur, assurez-vous que le couteau est complètement propre et sec.

Si vous choisissez un affûteur de couteaux manuel, rappelez-vous que vous devrez effectuer divers mouvements de va-et-vient pour tirer le meilleur parti de cet accessoire de cuisine.

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