Série José Andrés
La saveur de l’authentique.
La série
complète
Six couteaux forgés en acier Nitrum®. Chacun avec sa propre fonction. Tous avec le même niveau d’exigence.
L’âme derrière le fil : José Andrés
Plus qu’un cuisinier de renommée internationale et fondateur de José Andrés Group, José Andrés est un grand ambassadeur de la culture et de la gastronomie espagnoles au-delà des frontières de l’Espagne. Cette collection naît d’une fierté partagée autour du label "Made in Spain" : l’expérience internationale du chef s’unit aux près de 300 ans et aux neuf générations d’histoire artisanale d’Arcos à Albacete, démontrant ensemble que le savoir-faire de notre terre rivalise au plus haut niveau mondial.
Un hommage à nos racines :
"Couper, c’est partager"
Au-delà de la technique, cette alliance repose sur une philosophie humaine et solidaire portée par la devise "Couper, c’est partager", qui conçoit la cuisine comme un espace de lien et de partage.
Ce lien avec la terre se reflète de façon unique dans le manche en bois de chêne vert naturel. Arbre emblématique de la dehesa qui nourrit le porc ibérique — dont José Andrés est un passionné ambassadeur dans le monde entier —, chaque couteau devient un hommage vivant à nos racines. Une manière symbolique de tenir entre ses mains un morceau de terre et de culture espagnoles à chaque coupe.
José Andrés.
Une vie
aux fourneaux.
Né dans les Asturies et reconnu comme l’un des chefs les plus influents au monde, José Andrés a porté la cuisine espagnole sur les grandes scènes des États-Unis et du monde entier. La série qui porte son nom est née de cette même philosophie : précision, caractère et le meilleur acier d’Albacete.
CHAQUE MANCHE,
UNE PIÈCE UNIQUE.
Le manche en bois naturel de chêne vert n’est pas seulement un choix esthétique : c’est un matériau noble qui apporte chaleur, caractère et une prise ergonomique qui s’adapte naturellement à la main.
Comme il s’agit de bois naturel, chaque pièce possède des veines et des nuances uniques. Il n’y en a pas deux identiques. Car les meilleurs couteaux, comme les meilleurs ingrédients, ne sont jamais exactement les mêmes.
LÉGER. PRÉCIS.
SANS EFFORT.
Forgés dans une seule pièce d’acier inoxydable NITRUM®, les couteaux de la Série José Andrés allient résistance et équilibre à un poids pensé pour une utilisation prolongée sans fatigue. Du couteau d’office pour les tâches les plus délicates au couteau à jambon pour des tranches parfaites : une collection complète pour ceux qui traitent chaque ingrédient avec le respect qu’il mérite.
LE FIL
QUI CHANGE TOUT
Le Fil Soie est le résultat d’un affûtage artisanal réalisé par des maîtres couteliers. Une sensation de coupe exceptionnellement douce, perceptible dès la première utilisation et durable dans le temps. Quand l’outil est parfait, cuisiner devient autre chose.
Pourquoi la série
José Andrés
Trois raisons de ne pas avoir besoin d’un autre couteau.
Acier inoxydable à l’azote exclusif d’Arcos. Un fil plus résistant et un meilleur comportement face à la corrosion que l’acier conventionnel.
Fabriqué en bois de chêne vert, chaque manche présente un veinage unique, reliant le couteau au riche héritage culinaire de l’Espagne. Ce matériau vivant évolue avec le temps, renforçant le caractère du couteau et offrant une prise ergonomique et sûre pour un contrôle supérieur.
Lame, soie et mitre forgées dans une seule pièce d’acier. Plus grande résistance, meilleur équilibre en main et une durabilité que seule la forge traditionnelle peut offrir.
Une cuisine qui change le monde.
"Le meilleur couteau est celui que vous avez en main lorsque vous en avez besoin."
José Andrés est le chef espagnol le plus influent aux États-Unis. Fondateur de World Central Kitchen, chef étoilé Michelin et ambassadeur de la cuisine espagnole dans le monde. Son association avec Arcos n’est pas un hasard : il partage la même obsession du détail, de la tradition et de l’excellence.
