Ibiza
Couteau Filet de Sole flexible 170 mm Ibiza
Information produit
La préparation des poissons délicats comme la sole, le turbot ou encore le bar sauvage demande une lame capable d’épouser parfaitement les reliefs du produit pour obtenir des filets nets, réguliers et sans perte de chair. Pour aller plus loin dans la précision et la performance, découvrez également l’ensemble de la collection Ibiza, pensée pour les gestes techniques en cuisine.
La flexibilité au service du filetage de précision
- Lame flexible de haute précision : Avec ses 170 mm (280 mm au total), la lame s’adapte naturellement aux arêtes et aux contours du poisson pour lever des filets propres, notamment sur des poissons fins comme la sole ou la limande.
- Tranchant Classic Plus : Un affûtage manuel précis qui garantit une découpe douce et régulière, respectant la texture fragile des poissons de mer ou d’eau douce.
- Acier NITRUM® anti-corrosion : Une excellente résistance à l’humidité et à l’usage intensif, idéale pour les environnements professionnels et les préparations répétées de produits frais.
- Ergonomie et maîtrise : Son manche en POM assure une prise en main stable et précise, permettant un guidage parfait de la lame lors des opérations de filetage les plus délicates.
Sublimez vos préparations de poissons grâce à une découpe précise et maîtrisée, que ce soit pour un filet de sole meunière, un turbot rôti ou un bar grillé. Pour compléter votre équipement, explorez nos couteaux à filet de sole ainsi que la collection Ibiza, conçue pour allier finesse, contrôle et performance.
Série: Ibiza
Usage: Filet de sole
Longueur de lame: 170 mm
Longueur totale: 280 mm
Matériau du manche: Polyoxyméthylène (POM)
Matériau de la lame: Acier Inoxydable Nitrum®
Couleur: Noir
Fabriqué en: España
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