CONSEILS D'UTILISATION

CONSEILS POUR MAINTENANCE

Pour maintenir un couteau dans son état optimal, il est nécessaire d’en prendre soin au maximum en suivant quelques conseils de maintenance simples afin que, au fil des ans, notre couteau reste comme neuf

Lavez les couteaux immédiatement après leur utilisation. Évitez tout contact prolongé avec des débris de nourriture.
Utilisez un détergent neutre ou légèrement alcalin.
N'utilisez pas d'eau de javel, de soude ou de détergents contenant du chlore ou des chlorures libres car ils corrodent l'acier ou mangent le lustre d'origine.
Évitez les couteaux frottants avec des produits abrasifs ou des tampons à récurer, ainsi que les nettoyants métalliques ou synthétiques.
Dans le lave-vaisselle, placez les couteaux avec les feuilles orientées vers le bas, dans des paniers séparés du reste de la vaisselle et des couverts, évitant ainsi tout frottement.
Ne laissez pas les couteaux immergés pendant longtemps dans l'eau, en particulier dans le cas d'eau dure ou d'eau salée qui affecte le métal.
Séchez immédiatement les couverts avec un chiffon doux et absorbant.
Le séchage du lave-vaisselle n’est généralement pas suffisant pour empêcher la corrosion.
Terminez le séchage des pièces après le cycle de séchage avec un chiffon.
Essayez de ne pas laisser les couverts dans le lave-vaisselle trop longtemps.

UTILISATION ET ENTRETIEN DES COUTEAUX

Arcos recommande l'utilisation appropriée de chaque couteau pour tirer le meilleur parti de vos aliments, combiné à des accessoires tels que des planches à découper ou des blocs afin de prolonger son utilisation dans le temps. Nous vous recommandons de regarder la vidéo suivante où nous allons vous apprendre à utiliser et à entretenir les différents couteaux.

CONSEILS POUR AFFUTER UN COUTEAU

Garder les couteaux tranchants avec l’affûteuse et l’utilisation d’affûteuses nous aidera à garder les couteaux prêts à être utilisés dès le premier jour

Le plus souhaitable est l’utilisation périodique de chair ou d’acier pour le maintien du tranchant de leurs couteaux.
Protégez vos doigts.
Placez la lame du couteau et le châle à un angle aigu (20º).
Le bras qui tient le châle ne doit pas bouger. De l’autre main, maintenez légèrement la lame sur le châle et faites-la glisser en maintenant l’angle.
Passez régulièrement la lame du couteau sur le châle.
Accentuez l'autre côté de la lame en répétant les mêmes côtés du mouvement, cette fois de l'autre côté de la tige.
L’idéal est d’alterner les passes du bord avec la chaira pour obtenir une symétrie parfaite d’un côté sans charger l’autre.