O que é uma faca de açougueiro?
A faca de açougueiro é uma peça fundamental para os profissionais da cozinha e também para os amantes da gastronomia. Este tipo de facas são feitas de aço inoxidável com alto teor de carbono.
São usadas para desossar e cortar todo tipo de peças de carne. Seu design forjado com precisão torna-a uma faca muito resistente, flexível e ultra afiada. Ideal para uso diário, tanto para cortar um bife quanto para outros alimentos.
Controle, conforto e agilidade no uso são algumas das características mais importantes da faca de açougueiro profissional.
Qual o tamanho de uma faca de açougueiro?
A faca de açougueiro tem uma lâmina larga que permite cortar grandes pedaços de carne. Existem diferentes tamanhos, dependendo do modelo e do fabricante. Os tamanhos mais comuns variam entre 18 e 32 cm.
Ao cortar essas peças de carne, recomendamos, além do uso de uma faca como esta, utilizar tábuas de corte específicas e adaptadas às suas necessidades.
Que facas os açougueiros usam?
Açougueiros profissionais costumam usar ferramentas específicas para o seu trabalho diário. Desde facas de açougueiro tradicional até facas para trinchar, facas para desossar e facas para filetar, entre muitas outras.
Na Arcos, temos uma ampla variedade de modelos de cada um dos tipos de facas mais usadas pelos açougueiros. Se você não encontrar o tipo exato de faca que está procurando, entre em contato conosco e o ajudaremos em sua compra.
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