Panela wok, para que serve?
O wok é um tipo de panela específico para saltear, fritar, ferver, cozinhar a vapor e estufar alimentos com grande facilidade.
As bordas frias e o fundo quente deste utensílio de cozinha permitem que qualquer cozinheiro mexa diferentes tipos de ingredientes praticamente sem esforço.
Os chefs profissionais utilizam a wok de aço inoxidável ou de outros materiais para agitar e mexer os ingredientes com grande habilidade. Este utensílio tem origem na cozinha oriental e é uma peça fundamental para os amantes da gastronomia.
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O que se pode cozinhar em uma wok?
A wok é utilizada principalmente para preparar todo tipo de salteados, mas também pode ser usada para fervidos, ensopados e pratos a vapor. É uma forma rápida de cozinhar, com fogo moderado e praticamente sem gordura.
Você pode cozinhar massas e arroz junto com legumes salteados, cogumelos, presunto, lombo ou quinoa. O segredo é usar pouco óleo e mexer constantemente com utensílios de madeira.
Diferença entre uma wok e uma frigideira tradicional
A principal diferença entre uma frigideira e uma wok é o formato da superfície e das laterais. No caso do wok, ele tem uma forma côncava que facilita o salteamento e a mistura dos alimentos, sem que as bordas fiquem completamente quentes.
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