Facas de Filetar

Como é uma faca fileteira?

A faca fileteira é o utensílio de cozinha perfeito para fazer filetes de qualquer tamanho em diferentes peças de peixe e carne. No entanto, também pode ser utilizada para cortar e fatiar certos tipos de legumes e hortaliças.

Essa faca fileteira possui características especiais na lâmina, que tendem a ser mais finas, cerca de 3-4 cm. Isso permite que a lâmina seja muito mais flexível, facilitando o trabalho ao filetar peças de grandes dimensões e controlar sua espessura.

Esses modelos de facas possuem cabos ergonômicos muito mais resistentes a altas temperaturas e impactos.

Tipos de facas fileteiras

Na Arcos, você encontrará diferentes tipos de facas fileteiras para açougue e peixe:

• Lâmina firme de até 200 mm: perfeita para filetar todo tipo de peças de maneira rápida e segura.
• Padrão: é a faca fileteira de carne e peixe mais comum do mercado. Sua lâmina é muito fina para garantir maior flexibilidade.
• Alveolada: você a reconhecerá facilmente pelos pequenos círculos ovais. Permite cortar filetes extremamente finos de peixe e carne.
  

Ao utilizar uma faca fileteira para carne ou peixe, certifique-se de que ela está corretamente afiada e armazenada em um local seco e limpo. Para prolongar a vida útil da faca, recomendamos afiá-la periodicamente e seguir as instruções do fabricante quanto ao uso e à limpeza.

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Conheça nossa seleção de facas fileteiras flexíveis e japonesas na Arcos, perfeitas para cortar e filetar diferentes tipos de carne e peixe. Esses utensílios são indispensáveis tanto para chefs profissionais quanto para entusiastas da cozinha.

Se você tem dúvidas sobre qual faca fileteira adquirir, escreva para nós. Nossa equipe de especialistas fornecerá consultoria personalizada para sua escolha.