Serie JOSÉ ANDRÉS
O sabor do autêntico.
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A alma por trás do fio: José Andrés
Mais do que um cozinheiro de prestígio internacional e fundador do José Andrés Group, José Andrés é um grande embaixador da cultura e da gastronomia espanhola além das fronteiras de Espanha. Esta coleção nasce de um orgulho partilhado pelo selo "Made in Spain": a experiência global do chef une-se aos quase 300 anos e às nove gerações de história artesanal da Arcos em Albacete, demonstrando em conjunto que o artesanato da nossa terra compete ao mais alto nível mundial.
Uma homenagem às nossas raízes:
"Cortar é partilhar"
Para além da técnica, esta aliança assenta numa filosofia humana e solidária sob o lema "Cortar é partilhar", entendendo a cozinha como um espaço de união.
Esta ligação à terra reflete-se de forma única no cabo de madeira natural de azinheira. Por ser a árvore da dehesa que sustenta o porco ibérico — do qual José Andrés é um apaixonado divulgador em todo o mundo —, cada faca torna-se uma homenagem viva às nossas raízes. Uma forma simbólica de levar um pedaço da terra e da cultura espanhola na mão em cada corte.
José Andrés.
Uma vida
entre fogões.
Nascido nas Astúrias e reconhecido como um dos chefs mais influentes do mundo, José Andrés levou a cozinha espanhola aos grandes palcos dos Estados Unidos e do mundo. A série que leva o seu nome nasce dessa mesma filosofia: precisão, carácter e o melhor aço de Albacete.
FORJADO
Forjado a vermelho para uma faca maciça de uma só peça.
AÇO INOXIDÁVEL NITRUM
Fórmula exclusiva de azoto
MEIA VIROLA
Peça de ligação lâmina-cabo para equilíbrio perfeito.
FIO SEDA
O fio Seda une tradição e inovação para um corte único e preciso.
DORSO ARREDONDADO
Espinha arredondada evita fricção na mão.
CABO EM MADEIRA
Madeira 100% natural.
REBITES
Rebites em aço inoxidável
CADA CABO,
UMA PEÇA IRREPETÍVEL.
O cabo em madeira natural de azinheira não é apenas uma escolha estética: é um material nobre que transmite calor, carácter e uma pega ergonómica que se adapta naturalmente à mão. Por ser madeira natural, cada peça apresenta veios e tonalidades únicas. Não há duas iguais. Porque as melhores facas, como os melhores ingredientes, nunca são exatamente iguais.
LEVE. PRECISO.
SEM ESFORÇO.
Forjadas numa só peça de aço inoxidável NITRUM®, as facas da Série José Andrés combinam resistência e equilíbrio com um peso pensado para uma utilização prolongada sem fadiga. Da faca de descascar para as tarefas mais delicadas à faca de presunto para fatias perfeitas: uma coleção completa para quem trata cada ingrediente com o respeito que merece.
O FIO
QUE MUDA TUDO
O Fio Seda é o resultado de uma afiação artesanal realizada por mestres cuteleiros. Uma sensação de corte excecionalmente suave, perceptível desde a primeira utilização e que se mantém ao longo do tempo. Quando a ferramenta é perfeita, cozinhar torna-se outra coisa.
Porquê a série
José Andrés
Três razões para não precisar de outra faca.
Aço inoxidável ao azoto exclusivo da Arcos. Fio mais resistente e melhor comportamento perante a corrosão do que o aço convencional.
Fabricado em madeira de azinheira, cada cabo apresenta um veio único, ligando a faca ao rico património culinário de Espanha. Este material vivo evolui com o tempo, realçando o carácter da faca e proporcionando uma pega ergonómica e segura para um controlo superior.
Lâmina, espiga e virola forjadas numa só peça de aço. Maior resistência, melhor equilíbrio na mão e uma durabilidade que só a forja tradicional consegue oferecer.
Cocina que cambia el mundo.
"El mejor cuchillo es el que tienes en la mano cuando lo necesitas."
José Andrés es el chef español más influyente de Estados Unidos. Fundador de World Central Kitchen, estrella Michelin, y embajador de la cocina española en el mundo. Su asociación con Arcos no es casual: comparte la misma obsesión por el detalle, la tradición y la excelencia.
