DICAS DE USO

DICAS DE MANUTENÇÃO

Para manter uma faca em seu estado ótimo, é necessário cuidá-la ao máximo seguindo alguns simples conselhos de manutenção para que, com o passar dos anos, nossa faca continue como nova.

Lave as facas imediatamente após o uso. Evite o contato prolongado com restos de alimentos.
Use um detergente neutro ou pouco alcalino.
Não use alvejante, soda ou detergentes que contenham cloro ou cloretos livres, pois corroem o aço ou removem o brilho original.
Evite esfregar as facas com produtos ou esponjas abrasivas, bem como limpadores metálicos ou sintéticos.
No lava-louças, coloque as facas com as lâminas voltadas para baixo, em cestos separados do resto da louça e talheres, assim evitará qualquer atrito.
Não deixe as facas submersas por muito tempo em água, especialmente se forem águas duras ou salinas que afetam o metal.
Seque imediatamente os talheres com panos macios e absorventes. A secagem do lava-louças geralmente não é suficiente para evitar a corrosão. Termine de secar as peças após o ciclo de secagem com um pano.
Procure não deixar os talheres dentro da lava-louças por muito tempo.

USO E MANUTENÇÃO DAS FACAS

Arcos recomenda um uso adequado de cada faca para tirar o máximo proveito dos seus alimentos, combinado com complementos como tábuas de corte ou blocos para prolongar o seu uso ao longo do tempo. Recomendamos que assista ao seguinte vídeo onde ensinaremos o uso das diferentes facas e a manutenção das mesmas.

DICAS PARA AFIAR UMA FACA

Manter as facas afiadas com a chaira e o uso de afiadores nos ajudará a manter as facas prontas para uso como no primeiro dia.

O mais aconselhável é o uso periódico de chairas ou aceros para a manutenção dos gumes das suas facas.
Proteja os dedos.
Coloque a lâmina da faca e a chaira formando um ângulo agudo (20º).
O braço que segura a chaira não deve se mover, e a outra mão apoiará ligeiramente a lâmina na chaira e a deslizará sobre ela mantendo o ângulo.
Passe repetidamente a lâmina da faca sobre a chaira.
Afile o outro lado da lâmina repetindo os mesmos movimentos, desta vez pelo outro lado da chaira.
O ideal é alternar as passadas do gume pela chaira, para conseguir uma perfeita simetria de um lado sem sobrecarregar o outro.