Consigli d’uso

CONSIGLI DI MANUTENZIONE

Per mantenere un coltello nel suo stato ottimale è necessario averne la massima cura seguendo alcuni semplici consigli di manutenzione, affinché, con il passare degli anni, il coltello rimanga come nuovo: 

  • Lavare i coltelli a mano immediatamente dopo l’uso. Evitare il contatto prolungato con residui di cibo. 
  • Utilizzare un detergente neutro o poco alcalino. 
  • Non usare candeggina, soda o detergenti contenenti cloro o cloruri liberi, poiché corrodono l’acciaio e rovinano la brillantezza originale. 
  • Evitare di strofinare i coltelli con prodotti o spugne abrasive, così come con pulitori metallici o sintetici. 
  • Anche se non ne consigliamo l’uso, se si utilizza la lavastoviglie collocare i coltelli con le lame rivolte verso il basso, in cestelli separati dal resto delle stoviglie e delle posate, per evitare qualsiasi sfregamento. 
  • Non utilizzare la lavastoviglie per i prodotti con manico in legno; se lo si fa, è sotto la propria responsabilità e si potrebbe perdere il diritto alla garanzia. 
  • Non lasciare i coltelli immersi a lungo in acqua, soprattutto se si tratta di acque dure o saline che danneggiano il metallo. 
  • Asciugare immediatamente le posate con panni morbidi e assorbenti. L’asciugatura della lavastoviglie normalmente non è sufficiente a prevenire la corrosione. Terminare l’asciugatura con un panno dopo il ciclo. 
  • Evitare di lasciare le posate troppo a lungo all’interno della lavastoviglie. 

 

USO E MANUTENZIONE DEI COLTELLI

Arcos raccomanda un uso adeguato di ogni coltello per ottenere il massimo dai tuoi alimenti, combinato con accessori come taglieri o ceppi portacoltelli, per prolungarne la durata nel tempo. Ti consigliamo di guardare il seguente video, dove ti mostreremo l’uso dei diversi coltelli e la loro manutenzione.

CONSIGLI PER AFFILARE UN COLTELLO

Mantenere i coltelli affilati con l’acciaino e l’uso di affilacoltelli ci aiuterà a mantenerli pronti all’uso come il primo giorno. 

  • L’ideale è l’uso periodico di acciaini o aste d’acciaio per la manutenzione del filo dei coltelli. 
  • Proteggi le dita. 
  • Posiziona la lama del coltello e l’acciaino formando un angolo acuto (20º). 
  • Il braccio che regge l’acciaino non deve muoversi; l’altra mano appoggerà leggermente la lama sull’acciaino e la farà scorrere mantenendo l’angolo. 
  • Passa ripetutamente la lama del coltello sull’acciaino. 
  • Affila l’altro lato della lama ripetendo gli stessi movimenti, questa volta sull’altro lato dell’acciaino. 
  • L’ideale è alternare i passaggi del filo sull’acciaino per ottenere una perfetta simmetria da entrambi i lati, senza sovraccaricarne uno solo.