Serie JOSÉ ANDRÉS
Il sapore dell’autentico.
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L’anima dietro il filo: José Andrés
Più che uno chef di prestigio internazionale e fondatore di José Andrés Group, José Andrés è un grande ambasciatore della cultura e della gastronomia spagnola oltre i confini della Spagna. Questa collezione nasce da un orgoglio condiviso per il marchio "Made in Spain": l’esperienza globale dello chef si unisce ai quasi 300 anni e alle nove generazioni di storia artigianale di Arcos ad Albacete, dimostrando insieme che l’artigianato della nostra terra compete ai massimi livelli mondiali.
Un omaggio alle nostre radici:
"Tagliare è condividere"
Al di là della tecnica, questa alleanza si fonda su una filosofia umana e solidale racchiusa nel motto "Tagliare è condividere", intendendo la cucina come uno spazio di unione.
Questo legame con la terra si riflette in modo unico nel manico in legno naturale di leccio. Essendo l’albero della dehesa che dà sostentamento al maiale iberico — di cui José Andrés è un appassionato divulgatore in tutto il mondo —, ogni coltello diventa un omaggio vivo alle nostre radici. Un modo simbolico per portare in mano, a ogni taglio, un pezzo di terra e di cultura spagnola.
José Andrés.
Una vita
tra i fornelli.
Nato nelle Asturie e riconosciuto come uno degli chef più influenti al mondo, José Andrés ha portato la cucina spagnola sui grandi palcoscenici degli Stati Uniti e del mondo. La serie che porta il suo nome nasce da questa stessa filosofia: precisione, carattere e il miglior acciaio di Albacete.
FORGIATO
Forgiato a temperatura rovente per un coltello massiccio monoblocco.
ACCIAIO INOSSIDABILE NITRUM
Formula esclusiva all'azoto
MEZZA GHIERA
Pezzo di giunzione lama-manico per equilibrio perfetto.
FILO SETA
Il filo Seda unisce tradizione e innovazione per un taglio unico e preciso.
DORSO ARROTONDATO
Dorso arrotondato evita sfregamenti sulla mano.
MANICO IN LEGNO
Legno 100% naturale.
RIVETTI
Rivetti in acciaio inox
OGNI MANICO,
UN PEZZO IRRIPETIBILE.
Il manico in legno naturale di leccio non è solo una scelta estetica: è un materiale nobile che dona calore, carattere e una presa ergonomica che si adatta naturalmente alla mano.
Essendo legno naturale, ogni pezzo presenta venature e tonalità uniche. Non ce ne sono due uguali. Perché i migliori coltelli, come i migliori ingredienti, non sono mai esattamente identici.
LEGGERO. PRECISO.
SENZA SFORZO.
Forgiati in un unico pezzo di acciaio inossidabile NITRUM®, i coltelli della Serie José Andrés combinano resistenza ed equilibrio con un peso pensato per un uso prolungato senza fatica. Dallo spelucchino per le operazioni più delicate al coltello da prosciutto per fette perfette: una collezione completa per chi tratta ogni ingrediente con il rispetto che merita.
IL FILO
CHE CAMBIA TUTTO
Il Filo Seta è il risultato di un’affilatura artigianale realizzata da maestri coltellinai. Una sensazione di taglio eccezionalmente morbida, percepibile fin dal primo utilizzo e destinata a durare nel tempo. Quando lo strumento è perfetto, cucinare diventa un’altra cosa.
Perché la serie
José Andrés
Tre ragioni per non aver bisogno di un altro coltello.
Acciaio inossidabile all’azoto esclusivo di Arcos. Filo più resistente e migliore comportamento contro la corrosione rispetto all’acciaio convenzionale.
Realizzato in legno di leccio, ogni manico presenta una venatura unica, collegando il coltello al ricco patrimonio culinario della Spagna. Questo materiale vivo evolve nel tempo, esaltando il carattere del coltello e offrendo una presa ergonomica e sicura per un controllo superiore.
Lama, codolo e ghiera forgiati in un unico pezzo d’acciaio. Maggiore resistenza, migliore equilibrio in mano e una durata che solo la forgiatura tradizionale può offrire.
Cocina que cambia el mundo.
"El mejor cuchillo es el que tienes en la mano cuando lo necesitas."
José Andrés es el chef español más influyente de Estados Unidos. Fundador de World Central Kitchen, estrella Michelin, y embajador de la cocina española en el mundo. Su asociación con Arcos no es casual: comparte la misma obsesión por el detalle, la tradición y la excelencia.
