Couteau à Charcuterie

Quel type de couteau utiliser pour couper de la charcuterie ?

En accompagnement de votre melon, vos truffades ou vos apéritifs dînatoires, la charcuterie est un élément central de nos recettes traditionnelles. On va souvent la disposer sur de larges assiettes ou plateaux. Une belle présentation est alors de mise ! Et pour cela, il est recommandé d'utiliser un couteau adéquat, un couteau conçu pour la charcuterie.

Ce type de couteau de cuisine vous permettra de couper en tranches fines et précises. Vous pourrez découper délicatement des tranches de chorizo, jambon ou saucisson sans forcer. Il n’y a plus qu’à se laisser porter par les saveurs !

Les experts culinaires ont constaté qu'une charcuterie coupée finement améliore l'effet en bouche de sa texture, son arôme et son goût. Effet psychologique ou scientifique ? A vous de nous dire !

N'oubliez pas de toujours utiliser des planches à découper pour ne pas endommager le couteau, ni rayer la table ou votre plan de travail.

Avec le temps et une utilisation fréquente, il est normal que le couteau s’émousse un peu. Rien qui ne puisse être résolu avec l'aide de fusils d’aiguisage.

Pourquoi coupe-t-on la charcuterie en diagonale ?

On peut couper des tranches de saucisson droites bien sûr, mais avez-vous essayé de couper des tranches en diagonale ? C’est encore plus de plaisir ! Saucisson, chorizo, salami... Lancez-vous dans la coupe de biais. Cela permet d’offrir à vos convives des tranches plus généreuses, ainsi qu’une présentation plus chic et élégante de ces aliments plutôt rustiques. Pensez à conserver la même inclinaison.  

Le meilleur couteau pour obtenir des tranches très fines et pouvoir couper en diagonale sera un couteau à jambon ou salami.

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Si vous avez des doutes sur le choix, écrivez-nous et nous vous conseillerons. Il est temps d'élargir vos ensembles de couteaux.