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Per spalmare il formaggio, tagliare il pane, sbucciare la frutta e molte altre attività che ti aiuteranno a cucinare e preparare deliziose ricette. I coltelli sono uno degli strumenti indispensabili nelle cucine domestiche e professionali.
Ampia gamma di coltelli per ogni uso.
Lama larga, bordo liscio, stabile e forte. Coltello multiuso per professionisti e cuochi amatoriali.
Lungo, sottile, con lama flessibile e bordo liscio. Ideale per tagliare prosciutto e altri grandi pezzi di carne.
Progettato per tagliare il formaggio in modo agile e preciso. La sua lama larga e perforata evita che i pezzi tagliati vi si attacchino.
Lama sottile, con curvatura caratteristica e bordo liscio. Perfetto per disossare la carne.
Coltelli piccoli, leggeri e maneggevoli. Utilizzati per tagliare, pelare e pulire tutti i tipi di tuberi, frutta e verdura.
Lama lunga e forte, con bordo ondulato. Con denti che spezzano senza sforzo la crosta del pane.
Coltello piccolo, con lama forte, bordo liscio e punta stabile. Pulisce, pela e taglia piccoli frutti e verdure.
Coltello con lama corta e forte, con bordo ondulato. Progettato per affettare o tagliare a spicchi i pomodori senza sforzo.
Lama lunga, sottile e flessibile, con bordo liscio. Filetta carne e pesce, ottenendo un taglio pulito.
Coltello progettato per spalmare burro e tutti i tipi di creme, paté, formaggi, marmellate, ecc.
Lama lunga e flessibile. Questo coltello è ideale per tagliare e servire fette sottilissime di salmone. Adatto anche per tagliare e dividere basi per torte.
Coltello sottile, con lama stabile e bordo liscio. Utilizzato a tavola per trinciare grandi porzioni di carni arrosto.
Lama lunga, flessibile, bordo liscio e forte. Filetta la sogliola, separandola con grande facilità dalla lisca.
Coltello multiuso comunemente utilizzato nella cucina asiatica. Ha tre utilizzi: preparazione di carne, pesce e verdure.
Lama lunga, larga e robusta. Il suo bordo dentato è perfetto per tagliare, dividere e servire basi di torte, biscotti e tutti i tipi di prodotti da forno.
Coltello professionale con lama lunga e flessibile. Progettato per tagliare e servire fette sottilissime di salumi.
Coltelli grandi con lama larga, bordo liscio, stabile e molto robusto. Utilizzati dai macellai per il sezionamento.
Coltelli con lama stabile e larga, di forma triangolare. Adatti per tagliare pesci di grandi dimensioni.
Lama stabile e larga, di forma rettangolare. Adatta per tagliare grandi pezzi di carne e affettare costate.
Lama stabile e larga, di forma rettangolare. Adatta per spezzare grandi pezzi di carne e tagliare le costate.
Lama stabile e larga, di forma rettangolare. Adatta per spezzare grandi pezzi di carne e tagliare le costolette.
Coltello grande con lama larga, bordo liscio, stabile e molto robusto. Progettato per l'uso da parte di macellai e altri professionisti del settore.
Tutti gli accessori che accompagnano il lavoro dei tuoi coltelli.
Una delle regole fondamentali che garantisce la sicurezza nell'uso dei coltelli è mantenerli perfettamente affilati.
L'utilizzo dell'acciaino garantisce una manutenzione impeccabile del filo grazie all'acciaio ricco di carbonio cromato del suo corpo.
Quando si lavora con strumenti da taglio, è necessario l'uso di guanti protettivi per evitare tagli e abrasioni.
I taglieri ARCOS sono appositamente progettati per un uso funzionale e quotidiano. Si maneggiano senza sforzo e si puliscono con facilità.
Progettate per trasportare tutti i coltelli e gli accessori di cui hai bisogno, in modo comodo e pratico.
Perfetto per riporre i tuoi coltelli in un luogo sicuro, evitando l'usura. Ideale per averli sempre a portata di mano.
Un posto molto affidabile dove riporre i tuoi coltelli. Il suo potente magnete trattiene saldamente le lame e consente di averle sempre a portata di mano.
Scegli una serie adatta ai tuoi gusti e alle tue esigenze
Combinazione di un design curato e innovativo delle lame con un manico in legno 100% naturale proveniente da foreste certificate FSC® gestite in modo sostenibile.
Questa serie presenta una vasta gamma di prodotti che soddisfano tutte le esigenze del gourmet più esigente.
Il calore del manico in legno, la robustezza dell'acciaio e un design attraente rendono la serie Natura un must per i più esigenti.
Perfetta combinazione di forza, comodità e versatilità nella sua gestione. Si distingue per il suo filo speciale seta.
Serie che combina robustezza con alte prestazioni di ergonomia, design e versatilità nel suo utilizzo.
Serie che combina la sottigliezza delle linee arrotondate con la comodità e la semplicità del suo utilizzo.
Caratterizzata dal suo manico bianco e dall'elegante ghiera in stile francese. La sua forma slanciata si adatta perfettamente alla mano.
Manico caratteristico di colore rosa, forgiato in un unico pezzo, con un'elegante ghiera in stile francese.
Le sue forme classiche e la finitura arrotondata di grande bellezza e solidità rendono questa serie una delle più richieste dai professionisti.
Coltelli che uniscono una delle lame più raffinate con il manico più semplice, per avvicinare l'alta cucina a tutti quei cuochi anonimi che mettono l'anima in ogni piatto.
Design di taglio classico pensato per l'uso quotidiano. Predominano le linee rette con grandi contrasti formali e di colore.
Cucinare può essere un modo per imparare, giocare e incoraggiare i più piccoli di casa a sviluppare abitudini alimentari sane.
Progettato appositamente per un uso prolungato. Manico di grande comfort e adattabilità durante l'utilizzo.
Progettato per soddisfare le esigenze dei professionisti del settore. Il colore del manico identifica gli alimenti che vengono tagliati.
Un design di taglio classico che, insieme al calore del legno, rende questo pezzo un esempio di eleganza.
L'eleganza dell'oro unita al nero rende questo coltello un vero classico.
Design dalle linee arrotondate per un uso quotidiano.
Serie progettata per l'uso quotidiano. Manico particolarmente comodo e resistente alle alte temperature.
Design innovativo per l’uso quotidiano. Caratterizzato da comodità, adattabilità alla mano, aderenza, leggerezza e una buona finitura superficiale.
Serie caratterizzata dalla sua grande leggerezza e semplicità nelle forme. Progettata per un uso quotidiano.
Coltelli classici in legno per i più tradizionalisti.
Ergonomico e moderno, che offre distinzione e leggerezza.
Oggi, in qualsiasi casa è comune trovare un'ampia varietà di tipi di coltelli con caratteristiche e qualità diverse. Certo, devono essere sempre perfettamente affilati per svolgere al meglio la loro missione: trasformarti in un vero chef. Come riferimento internazionale nel settore della coltelleria, da Arcos ti mettiamo a completa disposizione una selezione di coltelli affinché tu possa scegliere quelli che meglio si adattano alle tue esigenze in cucina.
Al momento di scegliere i coltelli da cucina, è importante tenere conto di una serie di caratteristiche di base.
In base al tipo di alimento che vogliamo lavorare, sarà necessario utilizzare un tipo di coltello o un altro. Ecco alcuni dei modelli base che devi avere sempre a portata di mano:
Conosciuti anche come coltelli da chef. Sono ideali per tagliare, affettare e tritare tutti i tipi di alimenti, tra cui carne e verdure. Un coltello molto versatile che ti consigliamo di avere sempre vicino quando cucini.
È uno dei più piccoli della collezione di coltelli Arcos. La sua alta precisione ti permetterà di pelare, tagliare e sminuzzare frutta, verdura e pezzi di piccole dimensioni. Viene anche chiamato "puntilla".
Li riconoscerai facilmente per la loro lunga lama dentata, che facilita il taglio di qualsiasi tipo di pane senza romperlo o sbriciolarlo.
Il suo filo ti permetterà di tagliare con precisione perfetta ogni tipo di pezzo. All'interno di questa gamma troverai diverse serie e modelli, compresi i coltelli di origine giapponese.
Diversi modelli per ogni tipo di formaggio. Dal taglio perfetto per i formaggi Manchego, alla lama con fori per evitare che il formaggio aderisca, ideale per i formaggi freschi come il Gouda, al coltello con gomito, speciale per formaggi morbidi e cremosi come il Brie e il Camembert, e al coltello largo e piccolo, ideale per ottenere scaglie di Parmigiano, presentato in un eccellente set, fino al coltello per grandi pezzi.
Ti aiuteranno a separare la carne dall'osso. Si caratterizzano per essere coltelli rigidi, corti e con una lama curva di circa 15 cm.
Fai in modo che la tua cucina sia l'invidia di uno chef. Su Arcos puoi trovare tutti i tipi di accessori da cucina, tra cui una vasta gamma di coltelli per pelare, tagliare, spalmare e disossare. Tutti i coltelli da cucina che troverai sul nostro sito sono stati fabbricati dalla nostra azienda rispettando i massimi standard di qualità del mercato.
Per scegliere un buon coltello da cucina, dovresti prestare attenzione a:
Ricorda che, oltre a scegliere un buon coltello, è importante mantenerlo affilato e pulito per garantire le sue prestazioni.
In generale, i coltelli essenziali di cui hai bisogno nella tua cucina dipenderanno dalle tue preferenze personali e dai tipi di alimenti che cucini più frequentemente.
Tuttavia, alcuni tipi di coltelli necessari in qualsiasi cucina possono essere: coltello da chef, coltello da pane, coltello per filettare, coltello per pelare e coltello per verdure. Oltre a questi, è consigliabile avere altri coltelli specializzati in base alle tue esigenze, come un disossatore, un coltello da prosciutto o un coltello da cucina giapponese come il Santoku.
Esistono coltelli con lame ampie e affilate dotate di alveoli antiaderenti, ideali per tagliare e preparare una varietà di alimenti, come verdure, pesce e carne. Ci sono anche coltelli più piccoli con lame robuste e bordi lisci, utilizzati per tagliare, pelare e sminuzzare frutta e verdura. Inoltre, ci sono coltelli con lame lunghe e robuste che presentano un bordo ondulato, utili per tagliare alimenti con consistenze più dure o resistenti.
Per tagliare la carne, si consiglia di utilizzare un coltello con lama lunga e sottile, con filo dritto e affilato. Questo tipo di coltello, noto anche come coltello per carne, è appositamente progettato per tagliare carni crude, arrosti o cotte. La lunghezza della lama permette di effettuare tagli precisi e lunghi, mentre il filo dritto consente di tagliare facilmente la carne senza strapparla. Inoltre, è importante che il coltello sia ben affilato per evitare di esercitare forza eccessiva e ottenere un taglio pulito e uniforme.
Di solito, il programma MasterChef ha sempre utilizzato i nostri coltelli Arcos. Nell'ultima edizione, nello speciale di Natale 2022, i concorrenti del programma hanno utilizzato la nostra serie Brooklyn.
I coltelli da cucina perdono la loro capacità di taglio o diventano smussati a causa dell'usura dovuta all'uso quotidiano, che provoca una graduale diminuzione dell'angolo iniziale del filo.
Non è consigliabile conservare i coltelli insieme in un cassetto, poiché il contatto tra le lame può danneggiarne il filo. Pertanto, è importante trovare un modo adeguato per riporli. Una soluzione consigliata è utilizzare ceppi di legno, che, oltre a essere esteticamente piacevoli, sono spesso molto pratici.
L'opzione più adeguata è smaltirli nel contenitore giallo destinato agli imballaggi di plastica e lattine che contengono metallo. Tuttavia, se i rifiuti non sono di questo tipo, è consigliabile portarli all'ecocentro, come si fa con gli oggetti in ferro. Inoltre, da Arcos stiamo lavorando affinché il vostro distributore fisico di fiducia possa offrire un punto di raccolta dove smaltire i vostri vecchi coltelli; informatevi senza impegno.
È molto probabile che tu abbia sentito dire che un coltello ben affilato è più sicuro di uno senza filo, e questo è assolutamente vero. La ragione risiede nel fatto che un coltello affilato è più facile da maneggiare e richiede meno forza per essere utilizzato.
Il coltello da chef, noto anche come coltello trinciante, è uno strumento essenziale che ogni cuoco dovrebbe avere nella sua cucina. Si tratta di un coltello altamente versatile, con una lama robusta e ampia che di solito misura tra i 18 e i 25 centimetri di lunghezza. Grazie al suo design, questo coltello può essere utilizzato per tagliare frutta, carne, pesce, verdure e molti altri alimenti.
